Geleia de Pitanga
Aqui em casa, em nosso pequeno quintal, temos 5 árvores frutíferas (amora, jabuticaba, limão, pitanga e romã) que estavam sequinhas e judiadas quando mudamos para esta casa, há 6 meses. Mas, agora, depois de um pouco de cuidado e muita chuva, os frutos começaram a aparecer.
A pitangueira, em especial, tem nos presenteado com muitas pitangas nesta primavera. Tantas… que eu colhia e as congelava para não perder até resolver o que faria com elas, afinal o pote de sorvete já estava quase cheio. Como a quantidade era suficiente, resolvi fazer uma geleia de pitanga. Com o Bolo da Laranja com Casca ficou uma delícia!
GELEIA DE PITANGA
INGREDIENTES
- 3 xícaras de pitanga lavadas e sem cabinho
- 1 xícara de açúcar
- Caldo de um limão
- 5 cravos
- Coloque a pitanga, o açúcar, o caldo de limão e os cravos em uma panela e leve para ferver por cerca de 15 ou 20 minutos até que toda a polpa se desprenda dos caroços;
- Passe tudo em uma peneira, apertando com as costas da colher para que a polpa se solte e sobrem somente os caroços;
- Volte ao fogo se preciso para engrossar. E está pronta!
Bolo de Laranja com Casca
Pensa num bolo gostoso, molhadinho e fácil de fazer.
No fim de semana retrasado, fui para São Paulo, aproveitando o fim de semana de eleições e algumas entregas que eu tinha para fazer. Na correria de tantas coisas para fazer em tão poucos dias, encontrei um tempinho para visitar uma amiga que amo muito, a Suzana. “Passo aí rapidinho para tomar um café”, falei já me convidando. rsssss. Além da alegria e saudades que é toda vez que a gente se encontra, fui surpreendida por um aroma delicioso de bolo saindo do forno. Ela disse: “Deu tempo de fazer um bolinho…”
Meu Deus… que delícia de bolo, tinha até fumacinha saindo dele… Ela colocou geleia de tangerina em cima e ficou divino… Com café fresquinho então… Foi uma visita muito rápida mas muito gostosa, cheirosa e cheia de carinho.
É claro que pedi a receita e compartilho aqui com vocês. A receita original está no site do programa “Tem Criança na Cozinha” do Mundo Gloob mas é claro que dei minhas modificadas.
BOLO DE LARANJA COM CASCA
INGREDIENTES:
Para a massa:
– Uma laranja inteira + o caldo de uma laranja
– Dois ovos
– Duas xícaras de açúcar
– Uma xícara de óleo
– Duas xícaras de farinha de trigo – e mais um pouco para polvilhar
– Uma colher de sopa de fermento
PREPARO :
Pré-aqueça o forno em temperatura média de 180 graus. Junte no liquidificador a laranja com a casca picada sem o pavio central e as sementes, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem. Despeje numa vasilha e adicione a farinha e o fermento. Misture bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 30 minutos.
Para a calda:
– Caldo de duas laranjas (sem sementes)
– Meia xícara de açúcar
Deixei ferver e despejei a calda em cima do bolo ainda quente.
Para acompanhar, fiz uma Geleia de Pitanga. Mas este é o tema do próximo post. 😉
Torta Preguiçosa de Banana
Banana amadurecendo na fruteira e você não sabe o que fazer? Que tal fazer uma torta de banana, daquelas que são fáceis de fazer e que não duram nada, porque todo mundo adora?
É muito fácil de fazer mesmo: basta fatiar as banana, juntar os ingredientes e depois dispor em camadas. Você vai reparar que eu aumentei as quantidades de leite e de ovo (estão em parênteses). Mas isso porque eu gosto da torta mais molhadinha do que a receita original. Então vamos à receita:
Você vai precisar de:
• 4 bananas nanica maduras
• 12 colheres de trigo
• 12 colheres de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em químico
• 3 ovos (+ 1 ovo)
• 3 colheres de açúcar (+1 colher)
• 1 copo de leite (+ 1/2 copo)
• 2 colheres de margarina/ manteiga
Modo de Fazer:
Misture os ingredientes em duas tigelas:
Secos
• 12 colheres de farinha de trigo
• 12 colheres de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em químico.
Molhados
• 4 ovos batidos
• 4 colheres de açúcar
• 1 + 1/2 copo de leite
Montagem:
Untes uma travessa refratária com margarina e organize as camadas.
Arrumei as camadas assim:
Metade da mistura seca, sem pressionar;
Metade das bananas fatiadas;
Polvilhe canela e açúcar e coloque pedaços da margarina manteiga por cima;
A outra metade da mistura seca;
Mais banana com canela e açúcar
E por fim, regue tudo com a mistura líquida.
Leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos, até dourar.
Culinária Despretensiosa
O bolo com gosto de vó chamando. A manteiga derretida, apaixonada pelo pão quente. O café coado na hora. A Culinária Despretensiosa é assim, não se encontra nos livros gourmet. Vem do coração e aposta na paixão das pessoas por uma comida gostosa, feita com carinho, ingredientes frescos, recheada de memórias e deliciosas sensações. Feche os olhos, aproveite. Onde será que nossos sabores vão te levar? Sejam bem-vindos!